Ich liebe herzhafte und deftige Küche! Damit ich als Veganerin nicht darauf verzichten muss, freue ich mich immer, wenn es im Supermarkt Klassiker in veganer Form gibt. So wie diese Fingernudeln (oder Schupfnudeln). Ich persönlich liebe dieses Gericht mit rotem Pfeffer (roten Beeren), der dem ganzen noch eine besondere Note gibt. Da steht aber nicht jeder drauf, wenn das bei dir auch so ist, lass sie einfach weg.

Zutaten für 2 Personen:

1 Packung Fingernudeln (von Hierl im 250 g Pack)
150 g Wiener Würstchen
300 g Sauerkraut
1/2 TL Paprika
1/2 TL Kumin
1 TL rote Beeren
2-3 EL mittelscharfer Senf
2 EL Öl

Zubereitung:

in 10-15 min fertig

Die Fingernudeln in eine große Pfanne für ca. 5 min anbraten. Die Würstchen in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Kumin und Paprika würzen und 3 min scharf anbraten bis alles etwas knusprig geworden ist. Sauerkraut dazugeben und den Senf untermischen. Nochmal 3-4 min. erhitzen. Mit roten Beeren und Salz abschmecken.

Guten Appetit!