Dieses Gericht bringt ein bisschen Abwechslung durch die Süße der karamellisierten Zwiebeln und der Süßkartoffeln und bleibt dabei schön herzhaft. Das ist eine Abwandlung von der Version, die meine Mutter immer kocht, jeglicher Kartoffelstampf mit gerösteten Zwiebeln schmeckt einfach herrlich zusammen.
Eine wunderbare, herzhafte Vorspeise, die ruck zuck zubereitet ist und in ihrer Einfachheit herrlich aromatisch schmeckt.
Der optimale Snack für unterwegs und für ein Picknick! Die Zutaten gibt es das ganze Jahr über in guter Qualität im Supermarkt. Da ich auch in den kalten Jahreszeiten nicht auf meine langen Spaziergänge verzichten will, der klassische Wrap mit Salat und Tomaten aber zur Zeit nicht zur Saison passt, habe ich mir meinen eigenen „Winterwrap“ kreiert. Da ich keine Kamera zur Hand hatte, muss ausnahmsweise Mal ein Handyfoto herhalten. Wraps sind sowieso nicht die fotogensten Motive ;).
Dieser Flammkuchen ist eine Neuinterpretation des guten, alten französischen. Ich liebe diese Variante einfach und könnte sie eigentlich jede Woche essen. Aber immer nur Pasta Bolognese und Flammkuchen im Wechsel wird ja auch irgendwann langweilig. Hier habe ich den klassischen Boden einfach durch Blätterteig ausgetauscht. Den gibt es bei mir im Biomarkt schon total praktisch ausgerollt auf Backpapier im Kühlregal. Und Austernpilze kommen eben mit drauf, statt nur mit „Speck“ (-> Räuchertofu) und roten Zwiebeln.
Nudeln mit Tomatensoße ist langweilig? Denkst’e! Diese Neuinterpretation ist so überraschend anders und soo super lecker, würzig und cremig, dass man am besten gleich die doppelte Menge kocht.
Der Clou des Ganzen besteht darin, dass es strenggenommen gar keine Tomatensoße ist. Die Nudeln werden nämlich, ähnlich der Zubereitung von Risotto, anstatt in Wasser in Gemüsesaft gekocht. Probier’s aus!
Dieser Reissalat eignet sich perfekt, um ihn zur Arbeit oder zur Uni mitzunhemen. Im Sommer auch ideal für ein Picknick. Angelehnt ist er an den klassischen griechischen Salat, nur dass diese Variation auch als Hauptspeise funktioniert.
Diese Suppe ist das wahrscheinlichst einfachste und schnellste Gericht, was ich kenne! Es dauert vielleicht 10 min. bis das Essen auf dem Tisch steht und ist dabei unglaublich günstig. Ich liebe diese Suppe einfach, dabei mag ich Suppen generell nicht so gerne.
vegan.einfach.lecker 