Kokosmilch Curry mit karamelisiertem Tempeh

Hauptgerichte

tempehcurry

 

Dieses Gericht hat Potential süchtig zu machen. Tempeh besteht aus fermentierten Sojabohnen und stammt aus Indonesien. Anfangs stand ich dem eher skeptisch gegenüber, gut zubereitet hat mich diese Eiweißbombe um den Finger gewickelt. Ist in jedem Asialaden frisch zu bekommen und in Bioläden. Ich kombiniere ihn mit einem klassischen Curry und Basmatireis.

griechischer Reissalat

Hauptgerichte, Vorspeise

Reissalat

Dieser Reissalat eignet sich perfekt, um ihn zur Arbeit oder zur Uni mitzunhemen. Im Sommer auch ideal für ein Picknick. Angelehnt ist er an den klassischen griechischen Salat, nur dass diese Variation auch als Hauptspeise funktioniert.