Die Abende werden wieder länger und man kann in der lauen Dämmerung mit Freunden im Park oder am See picknicken! Dafür Zuhause einen leckeren Salat vorbereiten, ein paar Bier kühl gestellt und schon kann es losgehen.
Der Linsensalat mit frischer Minze schmeckt erfrischend frühlingshaft und liefert eine große Portion Proteine.
Jetzt, wo die Tage wieder länger werden und man sich wieder mehr bewegt, ist dieses Gericht wohlig wärmend und Energie spenden. Wenn man nach einem langen Tag nach Hause kommt und vielleicht doch ein kleines bisschen zu lange im Park saß und einem jetzt doch echt ziemlich kalt ist! Mit dieser Suppe wird dir wieder warm und du kannst dich danach zufrieden aufs Sofa kuscheln.
Dieses Rezept ist ein prima Picknickmitbringsel! Frisch und fruchtig mit knackigem Gemüse und den „Kaviar“ unter den Linsen, den schwarzen Belugalinsen. Dazu Apfel und ein zitroniges Senfdressing…der Sommer lässt grüßen!
Ein mediterraner Gaumenschmaus! Fruchtig frisch und leicht für viele Personen zuzubereiten. Statt Kartoffeln kann man auch knuspriges Ciabatta dazureichen.
vegan.einfach.lecker 