Zeit für Kaffee und Kuchen! Oder warum nicht für Kaffee im Kuchen? In Italien wird der Espresso für Tiramisu verwendet und ich mische ihn in meinen Käsekuchen. Heraus kommt ein hübsch marmorierter und aromatischer Espresso-Cheescake!
Kuchen
Maulfwurfschokokuchen mit Erdbeer-Straciatella-Füllung
Nachtisch
Meine Mutter hatte Geburtstag und hat sich ein Kuchen mit Schokolade und Früchten gewünscht und nicht zu beschwerend sollte er sein. Und da hab ich mir gedacht, mach ich doch den Maulwurfshügel mit den leckersten Früchten der Saison: Erdbeeren! Probiert ihn aus solange die Erdbeeren noch so fantastisch schmecken…
Ich hab Kokossahne von Soyatoo genommen für die extra sommerliche Note.
Schoko-Frischkäse-Törtchen
Nachtisch
Eine kleine, verführerische Schoko-Kreation aus einer Frischkäsecreme auf einem Boden aus Walnüssen und Haselnüssen. Glutenfrei, ungebacken, zartschmelzend. Wenige Zutaten und schnelle Zubereitung sind nicht die einzigen top Argumente, am Ende zählt der Geschmack – der ist nur so: hmmmhhmm…
Karamell-Orangen-Muffins
Nachtisch
Mal wieder einen Muffin naschen? Diesmal mit fruchtiger Orange und einer Kombination aus Schoko und Karamell. Als Topping gibt’s eine Glasur aus Puderzucker und knusprigem Keks.
Schoko-Bananen-Muffins
Nachtisch
Muffin…eigentlich der beste Freund für jede Gelegenheit. Ob als Geburtstagsmitbringsel, für einen gemütlichen Kaffee-und-Kuchen-Plausch oder Frühstück, der kleine Bruder vom Kuchen ist immer gerne gesehen.
Dieser besticht mit einem samtigen Teig mit Vanille- und Bananennoten und dazu knackige (oder warm genossen, flüssige…) Schockostückchen .
Rhabarber-Käsekuchen mit mürbem Cashewboden
Nachtisch
Ein normaler Käsekuchen ist lecker, ein normaler Rhabarberstreuselkuchen auch. Und der hier ist beides zusammen und eine tolle neue Kombination. Um dem Ganzen noch eine besondere Note zu geben, habe ich gemahlene Cashewnüsse in den Teig für den Boden gegeben. Der perfekte Kuchen für den Sommer!
Schokobrownies mit Schokoladenstücken und Karamellsauce
Nachtisch
Dieser Brownie ist eine Verführung, die nicht mehr vorsichtig um die Ecke lugt, sondern sofort volle Kanne aufs Ganze setzt. Eine ordentliche Ladung Schokolade kombiniert mit zartschmelzender Karamellsauce, hach, da muss man eigentlich immer gleich zwei Bleche von Backen. Das beste Rezept um bei Regen eine Versüßung herbeizuzaubern….
Erdnussbutter-Bananen-Käsekuchen
Nachtisch
Da meine Mitbewohnerin nach allem verrückt ist, was mit Erdnussbutter zu tun hat, mussten wir einfach diesen leicht perversen Käsekuchen backen. Da ist eigentlich alles drin, was ziemlich süchtig macht: Frischkäse, Schokolade, Erdnussbutter…
vegan.einfach.lecker 