Muffin…eigentlich der beste Freund für jede Gelegenheit. Ob als Geburtstagsmitbringsel, für einen gemütlichen Kaffee-und-Kuchen-Plausch oder Frühstück, der kleine Bruder vom Kuchen ist immer gerne gesehen.
Dieser besticht mit einem samtigen Teig mit Vanille- und Bananennoten und dazu knackige (oder warm genossen, flüssige…) Schockostückchen .
Die Tage werden kürzer, es wird kälter. Da sind gemütliche Abende auf dem Sofa mit einem leckeren Snack ein Muss. Diese aus Blätterteig gebackenen Knusperstangen sind ruck zuck fertig und runden den entspannten Ausklang des Tages lecker ab.
Im Sommer ist es viel zu warm um immer wahnsinnig aufwenig und viel zu essen. Damit es aber nicht immer nur Pommes vonner Bude gibt, sind Salate die beste Alternative. Und was für eine Alternative dieser ist! Sehr erfrischend, sehr gesund und seeeehr köstlich…Genießt den Sommer!
In vielen Cafés gibt es neben unveganem Kuchen meist nur Bananenbrot, leider oft sehr trocken. Dass das auch anders geht, beweise ich mit meiner Kreation, die saftig, locker und mit einem Knusperextra daherkommt. Ich hoffe ihr findet danach auch, dass Bananenbrot nicht nur langweilig ist…
Allein bei dem Gedanken an italienische Küche läuft mir schon immer das Wasser im Munde zusammen…Gnocchi…hach…Na, und mit Kräutersaitlingen (Pilze), Kürbiskernen und Kürbiskernöl ist das sowieso keine Frage! Sehr herzhaft und sättigend, aber sehr schnell zubereitet – ruck zuck glücklich…
Dieses Rezept ist ein prima Picknickmitbringsel! Frisch und fruchtig mit knackigem Gemüse und den „Kaviar“ unter den Linsen, den schwarzen Belugalinsen. Dazu Apfel und ein zitroniges Senfdressing…der Sommer lässt grüßen!
Mein Leib- und Seelegericht! IMMER könnte ich das essen. Wirklich. Und wie der fleischige Verwandte schmeckt’s auch. Ich musste schon oft lachen, weil mir das keiner geglaubt hat, dass es sich tatsächlich um ein veganes Gericht handelt. Lass dich überraschen.
Ich liebe herzhafte und deftige Küche! Damit ich als Veganerin nicht darauf verzichten muss, freue ich mich immer, wenn es im Supermarkt Klassiker in veganer Form gibt. So wie diese Fingernudeln (oder Schupfnudeln). Ich persönlich liebe dieses Gericht mit rotem Pfeffer (roten Beeren), der dem ganzen noch eine besondere Note gibt. Da steht aber nicht jeder drauf, wenn das bei dir auch so ist, lass sie einfach weg.
vegan.einfach.lecker 